市面上许多沙拉，看似澄澈，骨子热量惊东谈主，号称“吃草”也发胖。这是为什么？如何选沙拉最健康？

在此，小编邀请普陀区中心病院详尽病房李敏琤主治医生、中医内科（门诊）刘鑫晔副主任医生为全球科普~

厚味沙拉酱，到底几许热量？

一份沙拉的酱料用量经常30克±10克。以30克为例，凡俗版蛋黄酱的热量约200千卡，千岛酱约145千卡，蜂蜜芥末酱约150千卡，凯撒酱及烘焙芝麻酱160-190千卡。

有些市售沙拉酱，还可能含有超成见反式脂肪酸和添加糖，弥远吃易加多痴肥和疾病风险。

沙拉配料，到底几许热量？

为加多口感丰富性，市面上许多色拉会搭配生果、果干、坚果及面包丁之类。

举例：1颗中等大小的牛油果约240千卡，每30克蔓越莓干约75千卡，8颗油炸面包丁约80千卡，11颗腰果约100千卡，3片培根更是高达161千卡。

也等于说，一份约400克、口感丰富的“健康沙拉”，其热量果真可高达580千卡，特地于500克米饭，或一桶薯片，或一碗牛肉面。而消费它，需慢跑60分钟，或跳绳90分钟，或游水100分钟。

部分东谈主甚而以为，健康沙拉热量低，多吃几份也没问题，反而摄入的热量可能比往时吃饭还要多。

茹素食沙拉，就能瘦？

其实也不成行。不摄入卵白质会导致肌肉流失，从而裁减基础代谢率，每减少1千克肌肉特地于逐日少消费约100千卡。

也等于说，白饿了一天反而不利于减脂和弥远健康。

如何选出健康沙拉？

❶ 以蔬菜为底；

❷至少一种优质卵白质（如鸡蛋、鱼虾、牛肉等）；

❸藜麦、鹰嘴豆、糙米等低血糖生成指数的主食；

❹ 以自然香料（如芝麻菜、罗勒）提味，以减少酱料依赖，或以极少的低卡酱料，如无糖酸奶、油醋汁、意式沙拉汁等来替代。

封面及配图泉源：摄图网

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